Ένας στρατός από μυρωδάτα baby muffin μπανάνα...
2013-08-17 11:39
Κάποιες μυρωδιές μας φέρνουν μνήμες από παλιά... Κάτι από μαμά, από ελληνικό καφέ, γέλια και παιχνίδια. Τι πιο ωραίο από ένα μυρωδάτο μικρό κεκάκι - μπουκίτσα, καφέ, τσάι και καλή παρέα; Φτιάξαμε ένα μικρό στρατό από τοσοδούλικα muffin μπανάνα για να μας συντροφεύουν πρωινά και απογεύματα! Για 12 mini muffin θα χρειαστούμε τα εξης:
4κ.σ.κουάκερ
2κ.σ. αλέυρι
1κ.γ. baking powder
1κ.γ.βούτυρο
2-3 κ.σ. ζαχαρούχο γάλα
αλάτι μια πρέζα
κανέλα
1 βανίλια
2 αυγά
1 ώριμη μπανάνα
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα. Την μπανάνα την κόβουμε μικρά κομματάκια και το βούτηρο το λιώνουμε αν δεν είναι μαλακό. Ανακατεύουμε πολύ καλά και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις θήκες για τα muffin περίπου στα 2/3 γιατί φουσκώνουν. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς. Όταν ψηθούν τα πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και είναι έτοιμα!
—————
