Κοτόπουλο με λαχανικά στην κατσαρόλα, παρέα με ρύζι basmati!

Για αυτό το πεντανόστιμο πλήρες γεύμα θα χρειαστείτε για 2 άτομα:

2 στήθη κοτόπουλο

1 κρεμμύδι

3 πολύχρωμες πιπεριές

4-5 σπαράγγια

1-2 κολοκυθάκια

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. soya sauce

αλάτι

πιπέρι

κάρρυ ή πάπρικα

ρίγανη

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πολτοποιημένο σκόρδο και το στήθος κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε κύβους. Αφήνουμε γύρω στα 10 λεπτά να ψηθεί, προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε. Σε 5 λεπτά προσθέτουμε τα λαχανικά μας, τα οποία έχουμε κόψει σε μεγάλους κύβους επίσης. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και τη soya sauce και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά και είμαστε έτοιμοι! Συνοδεύουμε ιδανικά με αρωματικό ρύζι basmati!