Φακές "πειραγμένες" με κινόα..!
2014-01-25 17:26
Φακές "πειραγμένες" για περισσότερη γεύση και έξτρα θρεπτικά συστατικά. Το κλασσικό αυτό μαμαδίστικο πιάτο εμπλουτίστηκε με κινόα, καρότο και κολοκυθάκι και αποτέλεσαι ευχάριστη έκπληξη! Για 2-3 μερίδες θα χρειαστείτε:
300 γρ. φακές
120 γρ. κινόα
2 καροτάκια
1 κολοκύθι
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. pumaro
1/2 φλ.λάδι
αλάτι
πιπέρι
δάφνη
Βράζουμε τις φακές μας για 15 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε το κινόα. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και έξτρα νερό αν χρειαστεί και αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 15 λεπτά περίπου μέχρι να ετοιμαστούν. Απομακρύνουμε από την φωτιά τις αφήνουμε να "ησυχάσουν" για 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε με λευκό τυρί και ψωμάκι!
—————
