Εναλλακτικός τρόπος για να φάμε τα λαχανικά μας!

Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά είναι σημαντικό και απαραίτητο κομμάτι στην διατροφή μας. Δεν τα αγαπάνε όμως όλοι!Και κάποιοι από εμάς θέλουμε να δοκιμάζουμε και διαφορετικά πράγματα. Έτσι κάναμε τα λαχανικά μας νόστιμη και υγεινή σάλτσα! Μπορείτε να συνοδεύσετε τα μακαρόνια σας αλλά και τα ψητά σας. Για 2-3 μερίδες θα χρειαστείτε:

2 κολοκυθάκια

3 πιπεριές πολύχρωμες

5-6 ντοματίνια

2 κ.σ. λάδι

αλάτι

πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο

ρίγανη

1 κ.σ. soya sauce

Παίρνετε ένα ταψάκι απλώνεται μία λαδόκολλα και κόβετε τα λαχανικά σας μέτρια κομμάτια, εκτός από τα ντοματίνια που μπαίνουν ολόκληρα. Προσθέτετε το λάδι και τα μπαχαρικά εκτός της soya. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε από τα ντοματίνια την φλούδα. Βαζουμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με τη soya και λίγο νερό ανάλογα πόσο ρευστή θέλουμε την σάλτσα μας. Έτοιμοι για σερβίρισμα!