Ώρα για μεξικάνικο...πεντανόστιμα tacos!

Για δύο λαχαριστά tacos θα χρειαστείτε:

2 τορτίγιες

2-3 πολύχρωμες πιπεριές

1 κρεμμύδι

1/2 αβοκάντο

2-3 κ.σ. καλαμπόκι

1 ντομάτα

1 στήθος κοτόπουλο ή 2-3 φέτες γαλοπούλα

1 κ.γ. κέτσαπ

1 κ.σ. λάδι

αλάτι

πιπέρι

Για τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μας μαζί με το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε τις πιπεριές, την ντομάτα, την κέτσαπ, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε περίπου 15 λεπτά να ψηθεί το κοτόπουλο. Παράλληλα ζεσταίνουμε την τορτίγια μας σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Μόλις ετοιμαστεί η γέμιση την βάζουμε με ένα κουτάλι μέσα στην τορτίγια μας. Απο πάνω ρίχνουμε το καλαμπόκι και το αβοκάντο σε κυβάκια. Καλή απόλαυση!