Δυναμωτικά muffins με μπανάνα, καρύδια και μαύρη σοκολάτα!

Muffins με σοκολάτα καρύδια,μπανάνα και μαύρη σοκολάτα για έξτρα δύναμη! Για 4-5 μεσαία muffin θα χρειαστείτε:

3 κ.σ. αλεύρι βρώμης

1 κ.σ. αλεύρι από κινόα, ή αλεύρι ολικής

1 κ.σ. σουσάμι

1 μπανάνα

1 κ.γ. baking powder

1 κ.γ. στέβια

25 γρ. μαύρη σοκολάτα

10 καρύδια πεκάν ή απλά

1 αυγό ολόκληρο ή 2 ασπράδια

Προθερμαίνουμε το φούρνο σους 250 βαθμούς. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το μείγμα μας ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί, εκτός την μπανάνα την οποιά κόβουμε σε ροδέλες και καραμελώνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλς μαλακώσει την ριχνουμε και αυτή στο μείγμα. Μετά γεμίζουμε τα φορμάκια μας με το μείγμα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.